双拼凉菜

莴笋去皮。

切丝加少许盐腌一下。

腌制好的莴笋丝加少许糖，味精，一勺麻油，葱花搅拌均匀码放在盘中。

菜场买的酱牛肉切薄片码在莴笋丝上，一定要切薄一些，考验你的刀工。

枸杞泡发。