巴沙鱼解冻片成片，要比平时酸菜鱼厚一点，因为它煮起来容易碎 用盐，料酒，淀粉腌制备用 西红柿去皮切成丁 起锅烧水，放料酒，姜片，水开后放入腌制好的鱼片，焯熟捞出备用
起锅放油，油热后放姜末放西红柿丁翻炒(吃酸的就多炒一会儿，不吃酸的少炒一会儿)放番茄酱翻炒 放水，水稍微多一点，因为要煮一会儿(也可再少放一点料酒)，然后把洗好的蘑菇放进去大火煮(有柠檬也可以放柠檬，因为我爸不吃酸，所以我做的基本不酸) 煮开后放盐调味继续煮一会儿，要蘑菇熟透
煮好之后下焯熟的鱼片，让鱼片散在汤里面更好的吸收汤汁，再尝下味道，做微微调整，再煮一会儿就可以出锅了
因为光线问题，我这个小葱花的颜色太不靓丽了，其实实物比拍起来好看多了。特别好吃，咸鲜可口，还微微带点酸，我们做了2大碗，连汤带菜一口没剩😄