猪里脊用菜刀的背面 敲松散
再切成段或者丝
放入一个鸡蛋、少量胡椒粉、少量盐、少量料酒
搅拌均匀，腌制15-20分钟
准备好淀粉，一条一条肉丝粘粉
中小火热油，然后放入肉丝煎，到微黄的时候捞出控油，我在下面放了吸油纸。
开中大火将油温升高，让入肉丝，等变成焦黄了拿出来
肉丝都放在一边控油
锅中留少量油，中小火加热，倒入番茄酱，一小勺糖，一小勺胡椒粉，一小勺盐，少量清水，搅拌均匀后倒入水淀粉勾芡。
等汤汁粘稠，放入里脊肉翻炒几下就可以出锅了。
撒白芝麻和葱花～新手第一次做虽然味道有点欠缺但是吃的出来就是糖醋里脊那个味！香香脆脆的