炸酱面

准备材料，黄瓜、胡萝卜切丝，香菇切粒。

锅里放油，大概5成熟，放入肉馅和姜翻炒。（姜的主要作用除了增味也去腥）

肉炒差不多熟，放入香菇继续翻炒。

放入6勺甜面酱，4勺豆瓣酱，大概比例是3:2，可视做的量而定。然后搅拌后加入小半碗水，小火炖。

炖酱的过程中可以煮面，大概五六分钟，把酱大火收汁，最后放入些葱花搅拌。