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威风薄盘(40*60)
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作者：
真怡点私人订制
用料
威风薄盘(40*60)的做法步骤
步骤 1
水、油、盐搅匀，加入可可粉，继续搅匀，没搅匀可过筛。
步骤 2
加入过筛的低粉
步骤 3
加入玉米淀粉
步骤 4
一字或Z字拌匀
步骤 5
加入蛋黄拌匀
步骤 6
拌匀后成流动状，加入少少泡打粉(可不加)，加入几滴柠檬汁(可不加)
步骤 7
糖(分2次加入)、柠檬汁、蛋白一起打发至鸡尾状
步骤 8
7分次加入6拌匀
步骤 9
倒入烤盘，入烤箱上火180度，下火160度，烤15分钟。
步骤 10
从烤箱取出反扣凉架上，凉温后食用。
步骤 11
成品
威风薄盘(40*60)的小贴士
戚风薄盘可做蛋糕卷，可做慕斯夹层、垫底，数字蛋糕。
菜谱创建时间：2019-11-08 11:10:37
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