首先将阿胶敲碎，装一个盆子里，然后倒入500ml黄酒，我用的是绍兴五年陈500ml，盖上保鲜膜，浸泡48小时。期间需要搅拌几次，因为阿胶浸泡之后，很黏，容易粘在盆底。
阿胶泡好后，这时其实还有些阿胶还没有完全融化，没事的。现在可以将核桃仁放烤箱烤熟，150度烤大概10分钟，然后把剪好的红枣也放在烤箱里保温待用，黑芝麻也洗干净炒熟保温备用。 将泡好的阿胶直接倒入锅中，接着就倒入打碎的冰糖，再用小火一直熬，一边熬一边搅拌，等阿胶和冰糖融化慢慢融化。
等熬到挂旗的时候，关火🔥。
立刻倒入核桃和红枣搅拌均匀。
再倒入枸杞、桂圆搅拌，接着先倒入一半的黑芝麻搅拌均匀，搅拌均匀之后，再把另一半的黑芝麻也倒进去搅拌均匀。期间每一次搅拌速度一定要快，这可是体力活哦！😛
烤盘垫上油纸，将阿胶糕倒入烤盘中，压实，我没有阿胶糕模具，就用28*28的烤盘，刚好一盘。看👆拉丝效果非常好哦⊙∀⊙！。
切片
包装
装盒，是不是看起来更高大上了😛
1:注意一定要用小火🔥慢熬 2:挂旗不要挂的太大也不要太小，挂旗要是太大，接下来就不太好操作，搅拌速度要是不快，就会不好整形 3要是挂旗太小，搅拌是很轻松，但做出来太软，所以亲们一定要记住，软硬适中最好