1.鸭子剁块，焯水时放料酒，姜片，水沸后去浮末，5分钟后捞起洗净备用
2.老姜切片，仔姜切片，大蒜切块，大小葱切段，洋葱切块，红甜椒切块，二荆条切段，芹菜切段，土豆切条，藕切条。
3.冷锅热油把花椒，大蒜，大小葱，洋葱，姜片，香菜下锅炒香，炼油，以上食材炒黄变色后捞出弃用;这时要穿插一部先把土豆和藕炸熟备用
4.下鸭肉炒至金黄，放适量生抽，冰糖，豆瓣酱翻炒，加入一听啤酒，大火煮，5分钟后加入仔姜，泡椒，加盖焖煮，待锅里水分还剩一小半时加入，甜椒，二荆条，小米辣焖煮，直至锅里没有水分，放土豆，藕，适量盐，鸡精炒匀起锅
5.最后表面撒上一些切好的小米辣，芝麻，放上几根香菜点缀即可食用