西生菜、苦菊清洗干净，撕成适当大小，沥干水分备用
脆柿子削皮切0.3厘米厚的片
烤箱预热200度，蛋白、白糖和盐放入碗中拌匀，在放入核桃仁拌匀
烤盘铺锡纸，把山核桃仁放在上面，放入烤箱10分钟，晾凉备用。这个方法烤的核桃仁又酥脆又香甜，可以当零食吃。
做沙拉酱，甜柿子、柿子醋、洋葱、白糖和盐放入搅拌机搅成糊状，再加入葡萄籽油搅拌均匀。
最后一步，混合食材，将脆柿子、西生菜、苦菊放入盘中，撒上核桃仁，搭配沙拉酱。OK～
核桃仁也可以换成其他坚果，用煎锅不放油略微炒一下也可以。