把雞斬好！用蠔油！糖！料酒！腌3個小時讓雞入味！
白貝提前半天買回來養吐泥沙
清洗乾淨膏蟹斬件
老虎蝦去頭開邊
用鍋將雞！膏蟹！白貝！蝦！分開煎香！砂鍋放油爆香蔥薑蒜！下煎香滴雞爆炒！接著放膏蟹！放適量的糖！味極鮮2湯勺！蓋鍋蓋1分鐘！放白貝和老虎蝦！再蓋上鍋蓋！在鍋邊淋上料酒中火燜15分鐘！差不多好就放入蠔油！勾芡關火即刻！