准备好的食材
准备好的调料（可以放在置物架上）
龙利鱼洗净切片，豆芽洗净，莴笋去皮切片备用
鱼肉加入1勺料酒
加入少许盐
加入1勺淀粉
搅匀腌制20分钟
锅加热倒油，放入干辣椒、花椒小火炸2分钟
捞出2/3备用，加入姜、蒜、豆瓣酱
炒出香味和红油
加入适量水煮沸
加入1勺生抽
加入适量盐调味
放入豆芽和莴笋
煮熟捞出放入碗里
将鱼片一片片放入
煮至鱼肉变白熟后捞出放到豆芽莴笋上，再将鱼汤倒入
把前面盛出的辣椒、花椒放上，加点香菜
烧热油
浇上即可
成品
成品
1. 鱼肉提前腌制更入味。 2.辣椒和花椒可以根据自己喜欢添加。 3.做辣菜一定要开油烟机哦！我家新安装的布克新一代拦截式油烟机效果超赞的呢！