1⃣️将所有食材准备齐全切块洗净
2⃣️起锅凉水煮沸后加入一汤勺料酒倒入排骨焯水煮1-2分钟，变色即可捞出备用。 ⚠️不要煮太久不然容易把肉质的油脂全部煮出来了。
3⃣️另准备一口熬汤的锅，冷水倒入焯熟的猪尾排骨以及姜片（5⃣️片）水开后加入玉米、胡萝卜。 ⚠️大火煮沸后转中小火熬制一小时后才加入白萝卜、土豆。
4⃣️加入最后的配料后在熬制半小时左右。加入调味料，3勺盐，一小勺白胡椒粉，半勺味精。搅拌即可出锅。