自制剁辣椒酱

市场买的指天椒洗干净，要把青色的蒂摘掉

注意⚠️辣椒铺晒自然风干水分，这个过程大概需要一个下午的时间，需要提前准备，然后剁成辣椒碎

加入蒜末，豆鼓，盐，酒适量，这个适量真的是看感觉，经验就是盐不够就酸，太咸影响口味，酒太多容易苦，所以这个适量呢自己看着来😂

放入瓶子储存，我爸还会在盖上盖子前再淋上一些三花酒铺到面上隔离空气。大概一两个月就可食用。