把萝卜剥成薄片，越薄越容易入味。
然后加入适量的盐，抓腌均匀，让萝卜析出水分，大约40分钟可以腌透彻。
把盆里腌渍出来的水分倒掉，然后用厨房纸巾擦干萝卜上多余的水分。
下面来处理柚子，取柚子皮，把白色的地方全部切掉，留薄薄的黄色那层外皮，外皮再用盐巴反复搓洗，清水冲干净备用。
把柚子皮切成细丝。
加萝卜片中拌均匀。
然后取柚子果肉，大约取四瓣儿柚子的汁水，注意柚子上的小籽不要混入其中，不然会苦。汁水中再加入米酒和蜂蜜（也可以加白砂糖，如果喜欢甜可以多加一些），如果没有柚子和蜂蜜，直接用市售的蜂蜜柚子酱+米酒也一样，很方便。
汁水搅拌均匀加入萝卜中
抓盐均匀。
然后灌入密封罐中放入冷藏腌渍12小时以上即可食用。喝酒的时候取一些，真爽口啊～冰箱冷藏保存两周没问题。