萝卜丝鲜肉团子

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用料

萝卜丝鲜肉团子的做法步骤

步骤 1

准备:糯米700克大米350克洗干净晾干打成粉。 1、萝卜2根约1000克,洗干净去皮。

步骤 2

2、切片(刚开始用了刨丝器,感觉太细了改用刀切)。

步骤 3

3、切成丝。

步骤 4

3、加入5克盐腌制约20到30分钟,洗干净,挤干水份备用。腌制时肉剁成肉末,加入适量料酒备用。

步骤 5

4、开火起锅加入猪油,放入肉末炒散,放入萝卜炒开,放入生抽,老抽,糖炒匀。放入鸡精,胡椒粉,香葱炒匀。

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步骤 6
步骤 6

5、起锅备用。

步骤 7

6、糯米粉大米粉加入热水用筷子搅匀,不烫手后用手揉成团(最好盖保鲜膜醒10分钟)。揪一个面团约50克,先搓圆再转出一个窝如碗形。

步骤 8

7、放入适量馅料。

步骤 9

8、用虎口慢慢收拢,搓圆。

步骤 10

9、蒸笼中放入蒸笼纸,放入做好的团子。

步骤 11

10、水烧开后放入,蒸13分钟关火,过3分钟后开盖。

步骤 12

11、美味的萝卜丝肉团子完成,开吃。

萝卜丝鲜肉团子的小贴士

一共做了40个团子。

菜谱创建时间:2019-11-12 22:29:50
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