五花肉，加几个猪脚块，花椒，料酒，盐，腌制俩小时后，直接加冷水烧开，沸水去沫，洗净。
浙江梅干菜温水泡半个小时，水沥干。
土陶锅，油锅煸炒五花肉，加一勺米醋。
红烧酱油每家喜欢的口味有区别，我家里平时这款，加三勺。
梅干菜和五花肉稍微一起煸炒下即可。
一罐500毫升的纯生啤酒，倒进锅里，啤酒炖肉，肉质不柴，肉质清香。
加一勺四川姜辣酱。
大火烧开后转最小火慢炖俩小时，收汁后，加几粒圆青椒。
土陶锅啤酒炖五花肉，肉质嫩香，瘦肉不柴。一点水都不要加哦。
炖煮好的梅干菜五花肉，包白面馒头，或者拌面都很错。
本次选用多彩思居-日本制万古烧土陶带蒸格大炖锅，KC0301、适合蒸煮炖，家里3-5人使用。