西柚番茄覆盆子虾仁西葫芦松子热沙拉

西柚去皮，剥出果肉备用。樱桃番茄对半切开，备用。西葫芦切稍大于1厘米的厚片，备用。虾仁去虾线后洗净，加少许盐和黑胡椒腌渍，备用。

取一只小碟，将适量的盐，1/4颗柠檬挤出的汁，现磨黑胡椒和橄榄油混合成沙拉调味汁，备用。

平底锅加热，倒入少许橄榄油，将西葫芦片逐一放入，小火煎，两面各大约2分钟即可出锅盛盘。建议煎的时候盖上锅盖。

用锅里的余油煎樱桃番茄至软化，出锅盛入盘中。

奶锅中烧开小半锅水，放入腌渍好的虾仁，最多煮两分钟即可捞出，盛盘。我是把虾仁铺在了煎好的樱桃番茄上。