清炒丝瓜

丝瓜去皮切条，用水浸泡清洗沥干，加入半勺盐抓匀静置片刻。（洒盐防变色）

锅内倒入多一些的油，热油放蒜末爆香，加入丝瓜，加入蚝油翻炒丝瓜透明，出锅。