比肉还好吃的素菜-花菇的做法

干品花菇约250克， 1.先用开水泡5~6个小时。我通常是隔天晚上泡好，明天早上就可以用手抓干水分。这一步骤很重要，就是把花菇苦涩排出来。 接着再重新放开水再泡1~2个小时个小时再次抓干水分。 然后把花菇切成长条，把花菇柄子去掉。备用

1.首先把干花菇用开水泡5~6个小时。（我通常是隔天晚上就泡，泡到明天早上就可以了），然后用手抓出水份，这样子就能把花菇里面的苦涩味榨出来，把太厚的太大的可以切成几块，顺便把花菇柄去掉，然后重新加开水泡两个小时再抓干水份，放一边备用。

这是红蒜头和鸡油

2.大蒜切片。 如果没有红蒜头也可以用大蒜片代替 只是红蒜头味道好一点也好吃一点

3.洗干净炒锅或者焖锅，把鸡油放锅里榨出油后，再把大蒜片也放进去爆炒几下。 然后倒入花菇再炒一会。

4.放入水以没过花茹，放入冰糖，水沸后开中火焖煮大概15~20分钟。

5.看到水分还剩下一点的时候倒进蚝油继续焖煮至水分收干

好啦，美美的可以上桌开吃啦。尝一口真的很好吃哦，吃不完隔餐更好吃。😜