如图准备好：海鲜麻辣香锅调料（100克）建议每750克带鱼 辅料：青笋100克，香菇50克，莲藕100克大，蒜30克，老姜20克，小葱20克，料酒20克
将青笋，香菇，莲藕，老姜，切片，香菜，小葱切段待用。 将带鱼宰杀洗净改成块。
烧开水，将青笋、香菇、莲藕倒入，过水2分钟待用。 用6成热油炸至金黄色倒出沥油待用。
用6成热油炸至金黄色倒出沥油，锅内留底油炒大蒜，老姜，大葱炒香加入麻辣香锅酱炒放入带鱼炒均； 放入青笋、香菇、莲藕翻炒均匀，即可出锅。