这个面的用量我真的自己也凭感觉,所以看着弄吧,多了就蒸馒头嘻嘻!酵母用量我也是凭感觉的嘻嘻嘻,做几次基本就找到感觉了,一点温水化开酵母,不要太烫哦,会把酵母烫的没有活性了,然后拌面粉,一点一点加水拌,最后揉面到光滑,罩上保鲜膜醒发!我们去做馅吧!
白菜剁碎了加盐杀一杀水份
大概十几分钟就这样了,然后把白菜挤干水分备用
木耳泡发切碎,鸡蛋煎出来尽量打散,胡萝卜擦丝切碎,葱切碎,再抓一把虾皮
加盐,五香粉,油,五香粉不要太多,香料味太浓不好吃,我就用了大概舀盐的那种小匙子半匙,然后盐的用量就看个人口味轻重了,我的做法就是一点点加,然后拿出来一点点舔一下看看什么情况~嘻嘻嘻嘻
拌完了馅,我们去看看面发的怎么样了吧哈哈哈哈
大概两个小时,基本可以了哈哈哈哈哈哈哈哈
拿出来揉一揉排排空气,开始包
小可爱包好啦~~
白菜外面不太好的叶子不要扔了,洗一洗一会用
白菜叶铺上,把包子放在上面,包好的小可爱一定要二次醒发,就是把它们放在锅里醒十五分钟吧
二次醒发好了开火蒸,开锅中小火十分钟关火,不要马上拿出来,要给它们一点点时间冷一冷,马上拿出来突然热气没有了包子会瘪瘪的(不知道怎么表达了,大概是这么个意思),大概三分钟左右,可以把锅盖斜一点放着,有一个缝隙,三分钟左右慢慢打开锅盖
夹出来,开始吃了嘻嘻嘻嘻
鲜香,超好吃,颜值也高哈哈哈色香味到位了