（手揉水合法）卷卷红豆面包🥯🥯（不需手套膜）

提前一晚，将以上材料混合均匀（面粉➕奶粉➕糖➕盐➕全蛋➕水或者牛奶）揉到不沾手就可以，稀了加适量面粉，太干加适量水自已调节，放入冰箱冷藏，时间不要超三天

黄油软化备用，在冰箱取出面团，然后放进2克酵母揉均匀在放20黄油和5椰子油一起揉，加了椰子油的面包会香一点，没有的可以改成黄油（因为我懒所以我是一起揉）

揉到没有多余的油，面团比较光滑就可以了，因为手揉能力有限，不需要有手套膜，如图这样足以➡️然后找一个温暖湿润的地方在盆中密封开始第一次醒发大约30-40分钟左右，发际二倍大左右

用手指沾面粉戳洞不回弹也不回缩说明可以了，取出简单轻排气

分成8份小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，

准备8个豆沙（15克一份）

包入馅料，收口压紧朝下

然后擀成牛舌状，划刀口

中间斜斜的划刀，注意不要划到底

反过来卷起

头和尾包起来

八个做好后，均匀的喷水放入烤箱发酵，在烤箱里放一盘热水，利用烤箱发酵1小时左右，天气冷的需要延长发酵，这一步发酵至关重要，要看面包发到二倍大在开始烤

取出刷蛋液

撒上芝麻，放入烤箱150度20分钟（根据自已烤箱调节）

最后观察面包上色了就可以关了，香喷喷的，出炉了

超级松软，来咬一口都是满满的幸福感