炒熟的黑芝麻和糖一起放料理机里打碎，中间把杯子取下来摇晃几下，这样打的更均匀
黄油加热到融化成液体。
打碎的黑芝麻和白糖的混合物放到融化的黄油中，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
用配方内的水融化干酵母，倒进面粉里。
慢慢加水，和好的面团，光滑，有弹性。
和好的面团盖上湿布放室温发酵，发好的面团体积变大，用手戳个洞，不回缩。
发好的面团放到案板上排气，盖上湿布饧5分钟。
分成大小均匀的剂子。
用擀面杖擀成中间厚，四周薄的包子皮。
包成包子，摆上笼，最后饧15分钟。锅中倒水，包子上锅蒸，水开整15到20分钟。到时间不忙开锅，闷5分钟再开。包子不容易塌。
喜欢流沙馅的，黄油可以适当再多加点。