爆浆珍珠蛋糕

1597人浏览 83人收藏 0人做过

作者： A-piggy

用料

#奶茶(喜欢喝就多煮点)

奶粉(可换成等量低筋面粉)

适量(喜欢多少加多少多的放奶茶里)

比珍珠高出1厘米

爆浆珍珠蛋糕的做法步骤

步骤 1

煮奶茶

步骤 2

奶茶，油，盐，糖搅拌均匀至乳化，无油花

步骤 3

筛入低筋面粉，用一字型搅拌均匀后加入3个蛋黄

步骤 4

用一字型搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热150度，蛋白加柠檬汁，分3次加入砂糖(大粗泡，小细泡，有纹路)

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白糊和蛋黄糊

步骤 7

三分之一蛋白糊加到蛋黄糊中，用翻拌手法，翻拌均匀

步骤 8

蛋黄糊重新倒入蛋白糊

步骤 9

翻拌均匀后倒入6寸模具

步骤 10

震出气泡后放入烤箱

步骤 11

预热好的烤箱150度下层烤50分钟。

步骤 12

珍珠煮熟捞出

步骤 13

加入水和黑糖小火继续煮

步骤 14

煮到浓稠，倒出放凉

步骤 15

戚风冷却后脱模，看下回弹度超成功！

步骤 16

回弹度

步骤 17

淡奶油加糖粉，打到6分发

步骤 18

蛋糕底部朝上，扣个洞，先放奶油再放珍珠

步骤 19

放上全部奶油，做出你想要的样子，把珍珠倒上去

步骤 20

切开！

步骤 21

珍珠奶茶➕爆浆珍珠蛋糕！

步骤 22

看下细腻的切面

菜谱创建时间：2019-11-17 16:47:45

打开App收藏

海底捞、火锅等万能蘸料公式

破壁机养生食谱

评分 7.2 15 人做过

想吃一辈子❗️番茄肥牛烩饭

评分 7.8 527 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 8.8 46 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.2 191 人做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.5 18 人做过

作者的其他菜谱

4寸可可慕斯

5分钟可以完成的鲜奶麻薯

4寸抹茶慕斯

❗拿肉都不换的手撕包菜，5分钟快手家常菜🔥

评分 7.5 358 人做过

凉拌黄瓜腐竹木耳

口蘑鸡胸肉

评分 7.7 242 人做过

不辣的孜然鱿鱼（孩子超爱）

青椒火腿炒鸡蛋

评分 7.6 1105 人做过

‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺

评分 7.7 475 人做过

杏鲍菇牛肉粒

评分 8.0 19 人做过

7种秘制酱汁

放3天也一样柔软的豆沙小餐包，好吃到哭

评分 8.3 1152 人做过