把牛尾洗干净，将牛尾冷水下锅，水开2分钟把牛尾捞出备用
用高压锅把牛尾压38分钟，放入八角，聪，姜，香叶，葱，姜，桂皮，一点醋。
热油放入葱，洋葱，姜，花椒粒20粒，能吃辣的放干辣椒，炒香放入压好的牛尾，翻炒，放入生抽，老抽，糖适量，翻炒出香味加入高压锅里的牛尾汤淹没牛尾即可，加入土豆，中火煮至收汁放入适量盐和鸡精，翻炒均匀。美味可口的红烧土豆牛尾就做好了！孩子们很喜欢。