四季豆烧茄子

四季豆茄子洗净摘好掰一指长，茄子切条和四季豆一样长备用

热锅倒油把茄子过油炸至软捞出备用再把四季豆倒入油中炸至虎皮状捞出控油备用

锅底留少许油下蒜蓉豆瓣酱炒香放入备好的耗油翻炒，再下茄子四季豆翻炒但翻炒时顺着翻不然茄子容易变蓉，再放食盐酱油生抽翻炒下最后放葱段翻炒两下即可？