先把鸡腿拆卸好，把骨头剔下来，把鸡腿肉切成小块，然后放料酒、一小勺盐、一点点酱油，腌制20分钟。这样会去腥，并且肉感也会变嫩。
鸡腿肉放在一边腌着，然后把土豆和胡萝卜切成和鸡腿肉差不多的小块
再切一些洋葱备着，半个就可以，紫皮洋葱或者白皮洋葱都可以
食材都备好后，热锅烧油，先把葫芦卜和土豆炒一下，炒到五六分熟盛出来备用
锅里再放一点点油，把洋葱放进去炒，炒软一点后把腌制好的鸡腿肉放进去炒，一直炒到变白，然后加入事先炒好的葫芦卜和土豆一点炒一下，加水没过食材，放一点点盐进去，不需要放太多，后续放的咖喱块也是有滋味的
煮到所有的东西都熟了，汤汁也收的差不多的时候把牛奶倒进去接着煮一下，接着就放进咖喱块，我用的是百梦多的咖喱块，微辣的。放进咖喱块就开始翻炒，汤汁就会变的很粘，汤汁收的差不多的时候就关火，这样就做好啦！
找一个喜欢的盘子，把事先煮好的米饭用碗装一下，扣在盘子里，然后把煮好的咖喱鸡腿浇在米饭的周边，最终再洒一点黑芝麻在米饭上就好啦！拌起来吃特别香！特别消耗米饭的一个菜！最后用勺子大口大口的吃吧！
葫芦卜和土豆一点要先用油炒一下，葫芦卜含有不溶解的纤维成分，都过一下油好一下会好吃一些。 最后放咖喱块后就要不停的翻炒，看住火