鸡爪剪洗处理干净。
花椒，盐，料酒拌匀腌制俩小时，可以去腥味，更清香。
腌制好的直接加热水烧开煮沸去沫。
辅材准备好。
腊肠几片，大葱，花椒，八角、辣酱油锅煸炒。
直接加热水，红烧酱油，葱几根，大火烧开，转小火慢炖一小时。
喜欢偏甜的客人可以最后加几块冰糖，小火焖煮15分钟收汁。
最后加几片香菜和一勺胡椒粉。一份满满胶质的鸡爪做好了。
土陶锅红烧炖煮，非常适合，原汁原味。
本次选用多彩思居-日本制万古烧金彩系列浅锅中号KC004，炖煮煲仔饭都适合哦，大中小号均现货。淘宝&天猫艘店铺多彩思居均可购买。