开味小菜（凉拌西瓜皮）

西瓜皮切片（不要切太薄了），因为晒干了就是一层皮啦，西瓜可去皮切，也可以不去皮切，看自已的口感。

干西瓜水泡开洗净，沸水再泡下挤干水待用

大蒜子切末入油炒香下辣椒面.糖.盐.翻炒一下，关火倒入西瓜皮拌入生抽搅拌均匀，最后淋麻油即可装盘啦。