日式盐面包

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作者: 洁xu

用料

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

将材料A 除黄油以外全部放入小美主锅。5分钟揉面模式。再加入黄油,3分钟揉面。

步骤 2

将面团取出整形成圆形,盖上保鲜膜置于温暖处进行一发,发至2倍大。(参考时间1小时左右,具体看面团状态,手指蘸面粉戳面团 小洞不反弹)

步骤 3

用手轻拍,擀面杖擀成圆形,切成8等分。盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

取出三角形面团,擀成30cm左右长的等腰三角形,将材料B的有盐黄油切成8块长条形。在底边放一块黄油卷起,捏紧收口处。

步骤 5

两边略搓向内弯。整形后,盖上保鲜膜放进温暖处进行二次发酵(45分钟~1小时左右)。刷上蛋液,撒上少许海盐。

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱180度,烤15分钟左右,以表面上色漂亮为准。

日式盐面包的小贴士

有时候家里材料没这么多,没有淡奶油,我会讲水和奶油的总量换成牛奶。

菜谱创建时间:2019-11-18 21:49:22
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