羊肉用水从干净，放入汤锅，加水没过羊肉，水沸后撇去浮末。
加入香料料酒生姜白萝卜片，转小火，煮1小时，用筷子穿下肉看熟了没，捞出，拆骨
羊肉放入冰箱冷藏过夜后切片，就是白切羊肉，蘸蘸料吃好好吃，我没有冷藏过夜，所以很散不好看
拆下的骨头扔回锅内，另起一个大碗，加入适量香菜盐，捞出汤锅内的白萝卜和羊骨，加入汤，就是一道美味的羊肉汤。