将四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清盆必须是无水无油
将油和牛奶稍微乳化到看不到油光
乳化好以后加入到黄搅拌均匀
加入过筛好的糯米粉和黑米粉，一字或z字搅拌成粘稠的糊状，放一旁备用
蛋清加入几滴柠檬汁，没有可不加，打蛋器高速打发，60克白砂糖分三次倒入
把三分之一的蛋白霜跟黑米糊混合，再把糊倒回蛋白霜里翻版均匀
高空倒入模具，震出大气泡，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔
放到蒸具上中大火蒸40分钟，闷五分钟，拿出来凉几分钟脱膜就可以，趁热吃更好吃！
本方为8寸模具，6寸材料减半，鸡蛋3个 1.材料准备好之后就要开始烧水了，保证蛋糕糊做完水是沸腾的 2.喜甜的，糖可以加到80克 3.糯米粉没有其它的粉可以代替！ 第一次发方子，有不足不懂得可以v我379934680