把生菜一片片掰开清洗干净。锅里加水，煮开、加点油，加入生菜烫熟，捞起沥干水份，装盘。
取一小碗，放入适量的白沙糖、加少许温水搅拌至白糖溶化，再加入酱油搅拌均匀调味
把大蒜剁成蓉、红辣椒切圈圈。
热油锅，改小火、蒜蓉放入油锅中爆至呈金黄色出香味，加入辣椒、麻油、调好的酱汁，炒一下，关火搅拌均匀。
把熟好的酱汁、均匀的淋在生菜上即可。