准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。
将牛奶+大米粉，混合均匀。
加入蛋黄，混合均匀。
蛋白加入柠檬汁几滴，打发到提起打蛋器露出尖尖角。
取1/2打发好的蛋白，加入米糊中，用刮刀翻拌均匀。
再将翻拌均匀的米糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
将模具，涂一层油防粘。
将翻拌好的米糊，倒入模具中。
蒸锅上气水开后，把模具放入蒸锅，蒸16分钟。