< 美食杰菜谱分类 > 正宗韩国炸酱面 220人收藏 55843人浏览 消食 降血压 防癌 延年益寿 感冒 消食开胃 健脑 金小胖的韩国料理 发布2篇菜谱 已关注 金小胖是韩国人哈,我是金小胖的贤内助小未来。我们很喜欢把韩国的美食教给身边的朋友,大家也反映比较简单好学,所以借这个平台... 评分 炒 家常味 <30分钟 较低热量 主料 2人份 韩国春酱300克、洋葱3纸杯、葱1纸杯、肉末2纸杯、白糖三分之二纸杯、蚝油半纸杯、酱油三分之一纸杯、花生油1纸杯 辅料 洋葱2个、角瓜1个、葱1根、手工面2人份 正宗韩国炸酱面步骤1 正宗韩国炸酱面的做法大全 首先,材料准备:必备!!韩国春酱。不要问我能不能用北京炸酱代替,你想代替这个就不要往下看了T-T 去附近的超市进口食品柜,或者韩国食品店,一定买到这样黑黑的一包春酱。一般一包是300g, 一包就够啦。 韩国本土用的长这样,不贵。韩币1600相当于人民币 9.5元左右。 咱们先炒出万能炸酱来,这个炸酱可以放在冰箱,吃好几个月没有问题的。 所以我先教大家炒万能炸酱的方法: 步骤2 正宗韩国炸酱面的做法图解 洋葱丁 3纸杯 葱 1纸杯 碎猪肉 2纸杯 都用纸杯来衡量,新手也没有任何难度! 步骤3 正宗韩国炸酱面的家常做法 一个更快切洋葱丁的小tip: 先横向切,不要切断根,然后再纵向像棋盘一样切,那么很快洋葱就都能变成小丁。最后处理一下根部就好。 到此为止我们的材料都备好了。 步骤4 正宗韩国炸酱面的简单做法 首先冷油1纸杯下锅,倒切碎的葱1纸杯进去,炒的时间长一点,到快要焦之前。爆葱油 步骤5 正宗韩国炸酱面怎么吃 放入肉和切碎的洋葱,炒到基本没有水分的时候。 步骤6 正宗韩国炸酱面怎么做 放入白糖三分之二纸杯,绕圈放更均匀入味。 步骤7 正宗韩国炸酱面怎么炒 绕圈放蚝油 二分之一纸杯 绕圈放酱油 三分之一纸杯 步骤8 正宗韩国炸酱面怎么煮 将300g春酱放进去拌匀。转到小火,大概10分钟之后,看到有一层油层浮出来就好了 步骤9 正宗韩国炸酱面怎么炖 看,做好的万能炸酱大概有1CM厚的油层哦! 步骤10 正宗韩国炸酱面怎么煸 这个就是炒好的万能炸酱!一般韩国人家庭里都会保管一盒在冰箱里,随时拿出来做饭用。冷藏保管,可以吃好几个月。 那么我们就把炸酱拿到一边放凉,现在来说说做炸酱面。
步骤11 正宗韩国炸酱面怎样煸 现在开始是做炸酱面的步骤: 材料:(两人份) 洋葱一个半(我不喜欢洋葱,就1个半,一般是一人份是一个) 角瓜1个(一人半个)(角瓜又叫做西葫芦,小瓜等等) 葱1根 手工拉面 两人份 步骤12 正宗韩国炸酱面怎样做 将角瓜切成片,洋葱切成片,葱切碎 步骤13 正宗韩国炸酱面怎样炒 手工面两人份要先煮好,韩国买的是这个样子的 步骤14 正宗韩国炸酱面怎样煮 水开了就下手工面,一般不要一坨的放进去,抖散了放进去不容易粘一起。 步骤15 正宗韩国炸酱面怎样炖 煮好了就用凉水冲干净,大概洗个3次左右,把表面的淀粉冲干净,才劲道好吃,而且还不容易粘黏。 步骤16 正宗韩国炸酱面的制作 放油,不用等油热,放了油之后直接放葱进去。这样才不容易糊。也是跟做万能春酱时一样的,葱到快要焦黄的时候香味最好,这个时候葱油就爆好了 步骤17 正宗韩国炸酱面的制作方法 放角瓜和洋葱炒到没有水分,也就是洋葱透明的时候。入满满的两勺半(吃饭的小勺)咱们做好了的万能炸酱。和洋葱,角瓜一起拌匀 步骤18 正宗韩国炸酱面的制作大全 放入刚才煮好的手工面。拌匀就好了。如果感觉味道不够,可以再加一勺春酱,或者加一点点盐按照个人口味调味哦! 装盘,开吃~~~ 正宗韩国炸酱面成品图 烹饪技巧 配上辣白菜吃,面劲道,满嘴都是酱香味,偶尔吃到洋葱和角瓜也是口感甜甜脆脆的,感觉超幸福的一道菜哦!! 这个炸酱也可以炒饭,加入海鲜做海鲜炸酱面,等等,用处非常广泛的哦! 最后,虽然步骤比较多,但是因为我想告诉非常非常小白的朋友们做韩式料理也不难,所以拍的比较细,其实真的不难,我身边所有朋友都学会了,并且都自己做成功了。你也试一下吧!