低粉和玉米淀粉混合过筛。
玉米油用微波中高火加热2分钟，大概有70度左右，烫手。
玉米油倒粉里混合拌匀
加牛奶接着拌，最后放蛋黄拌匀。不要画圈，翻拌或者z字形搅拌都可以
把盐和柠檬汁放到蛋清里，开始打发蛋清。分三次放砂糖，打到硬性发泡，提起来有小尖头。 我忘拍打发蛋清的照片了。 🍎🍎🍎开始给烤箱预热了，上下火150度。🍎🍎🍎 蛋清打好后，盛出1/3放进蛋黄面糊盆里，翻拌均匀。 再倒回剩下的蛋清盆里，最后翻拌均匀。
模具用油纸隔一下，避免粘住不好往下拿，不粘膜也粘！ 拌好的蛋糕糊入模，垂直往下震几下，震出气泡。
水浴法，烤盘里放2cm左右高的热水，40度左右。把装好蛋糕糊的模具放进去。 上火150度，下火160度，烤40分钟。 上火调到130，下火150度，再烤60分钟。 用手轻拍蛋糕表面，没有沙沙声就烤好了。
每个烤箱的温度都有差异，我的只是一个参考