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饺子皮春卷
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作者：
烟火间
用料
饺子皮春卷的做法步骤
步骤 1
先来准备馅料：这个根据自己的喜好，一般以素馅为主（好熟），肉馅的话最好是用炒熟的肉。我冰箱里只剩胡萝卜，今天就做个胡萝卜鸡蛋馅的吧~~胡萝卜先洗净擦丝
步骤 2
鸡蛋打散，锅中多放些油，用筷子把鸡蛋炒熟，炒散成小碎块，盛出备用
步骤 3
重起油锅，油温热时倒入胡萝卜丝，中火翻炒变软，关火~炒过的胡萝卜再调馅不容易出汤
步骤 4
把切碎的香菇和猪油渣趁热拌入胡萝卜中
步骤 5
再把鸡蛋碎拌入，加入盐、胡椒粉、蚝油调味，搅拌均匀成馅料，放凉备用
步骤 6
饺子皮刷油，刷一个摞一个，7、8个一摞
步骤 7
用擀面杖两面换着擀，把饺子皮擀大擀薄
步骤 8
擀好的薄饼，水开上锅蒸，蒸8分钟
步骤 9
蒸好后取出，不烫手了，就慢慢的一张一张揭开
步骤 10
看，饼皮透光，很薄，跟春卷皮一样～
步骤 11
饼皮平铺，放上馅料折起，两边再折一下，就跟包春卷一样哈，封口用面糊水粘住
步骤 12
依次包好所有的饼皮
步骤 13
煎锅倒油，放入包好的菜卷，煎至两面金黄就好了
步骤 14
趁热吃：外皮焦香酥脆，馅料软嫩鲜美～当早餐或者点心都很不错😋
菜谱创建时间：2019-11-21 13:57:04
