剩米饭萝卜丝饼

剩米饭萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮擦丝，加少量盐揉匀，腌渍大概15分钟就可以了，然后挤去水分，我喜欢在这里用水再淘洗几次再挤去水分，不然萝卜太吸盐，一不小心就咸了

步骤 2

隔夜没吃完的剩米饭，碾碎。我是在案板上用擀面杖擀的，越擀越黏，感到黏手即可

步骤 3

把挤去水分的萝卜丝、擀碎的剩米饭、鸡蛋、小葱（切碎）、少量盐、少量淀粉倒在一起搅匀

步骤 4

冷锅下油，小火

步骤 5

这是搅拌好的样子，不用手，拿个饭勺就可以，挖出一勺放入锅中，用平铲轻轻压一下，小火慢煎，

步骤 6

煎到两面金黄即可

剩米饭萝卜丝饼的小贴士

全程小火，翻面的时候轻一点，如果不小心弄散了，迅速拿锅铲把散下来的推回去，还能粘在一起