香芋馅

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作者: Tracy易彩
老妈种的芋头非常香,只是不易保存,去年就坏了好几个;做成馅儿可冷冻保存,两个月内用完即可~ 炒出来的馅儿口感有点像糯米糍的赶脚,空口吃了好多,超好次哒~😋 成品约1330克,适合做面包、包子等等糕点~

用料

香芋馅的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯的重量是去皮的重量哈~ 紫薯是用来调色用的,量可增减,糖量也可以按个人喜好调整~

步骤 2

芋头和紫薯去皮切片,放入高压锅中隔水蒸熟~

步骤 3

主锅装上搅拌刀,将蒸熟的芋头及紫薯倒入格瑞美厨多功能厨师机中,然后加入剩余的所有材料~

步骤 4

时间设置4分钟,开4档起动~

步骤 5

将打磨好的食材倒出,拆下搅拌刀,无需洗锅。

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步骤 6
步骤 6

装上搅拌勾

步骤 7

将食材倒回主锅中,时间设置70分钟,温度调到99°,开2档起动,之后可在2-3档之间调节,观察馅儿的干湿度来调整时间的长短,直至炒到满意状态~ 做我的方子有任何问题都可以私信我,点击我头像,我主页上有围脖🔗

步骤 8

冷藏后的香芋馅,颜色变成淡淡的紫色啦!

菜谱创建时间:2019-11-22 15:34:13