用APP打开 
芝士蛋糕
772人浏览 33人收藏 0人做过
作者：
简单麻麻烘焙
用料
芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
奶酪软化
步骤 2
奶酪打至顺滑加蛋黄继续打，一个一个的加
步骤 3
加完蛋黄打匀的状态
步骤 4
加牛奶和软化的黄油打匀
步骤 5
加入面粉打匀的蛋黄液
步骤 6
蛋白加柠檬汁，分三次加糖打至湿性发泡，提起呈弯钩状
步骤 7
与蛋黄液拌匀
步骤 8
装入模具震荡几下，震出气泡
步骤 9
烤箱上下火150度预热（烤盘里放水），放入烤箱烤50分钟
步骤 10
怕上色过深可加盖锡纸
步骤 11
好了准备出炉
步骤 12
出炉放晾网上晾凉，晾凉后会回落一点是正常现象
步骤 13
脱模后放冰箱冷藏两小时以上，一定要冷藏后再吃，才有芝士蛋糕的口感，一定不能省！
步骤 14
冷藏好了，挤上奶油装饰，开吃
步骤 15
好好吃呀😋
步骤 16
视频步骤更清楚
步骤 17
视频步骤更清楚
芝士蛋糕的小贴士
1、奶酪一定要软化到位，不然就不细腻。 2、蛋白一定要打倒湿性发泡，打不到位会塌腰，打过了蛋糕体就会开裂。 3、温度根据自己的烤箱控制，因为每个烤箱的脾气不一样哦！ 4、烤的过程观察上色情况，若想避免上色过深可加盖锡纸。 5、一定要冷藏了再吃，才有芝士蛋糕的口感，一定不能省！！
菜谱创建时间：2019-11-23 13:14:58
评分 8.5 9 人做过
4 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 8.1 179 人做过
评分 8.1 11 人做过
10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 439 人做过
评分 8.3 268 人做过
评分 7.9 410 人做过
评分 8.0 545 人做过
评分 8.3 963 人做过
6 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 8.0 363 人做过
评分 7.8 777 人做过