零失败炖牛肉
1.9万人浏览 569人收藏 1人做过
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
零失败炖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切块放清水浸泡，水要淹没肉，加适量食用盐，泡一个小时，这样炖肉时候不会有血沫～
步骤 2
浸泡过的牛肉用清水冲洗一下，凉水起锅，加热焯一下肉，肉稍微变色即可，肉捞出备用～
步骤 3
西红柿，葱姜蒜切好，热锅加油，油多点，大火炒3分钟 加生抽，老抽，盐，料酒，白糖炒两分钟，加肉翻炒均匀，变色后加热水，水要淹过肉，大火炖五分钟，转最小火炖两个小时，中间可以尝尝，不一定非要两个小时！如果只是要炖肉，到此步就可以了，如果要做土豆炖牛肉可以把土豆切块加入，放粉皮，菜炖好后加油麦炖两分钟起锅！
菜谱创建时间：2019-11-23 18:47:20