准备材料：将肉打成碎，不要打成泥，稍微有点颗粒的吃起来口感比较好。香菇洗净打成小颗粒，辣椒洗净，把种子分离出来，辣椒打碎。
锅中热油，下辣椒种炒熟，放肉，炒至肉变色，加入香菇丁（不喜欢吃香菇的可不加）炒断生。
加入红辣椒继续翻炒，然后加入大酱，酒，醋，白糖，盐和味精等调料，大火烧开后转小火熬制粘稠加入熟芝麻。期间不停地搅拌以防粘锅底。
放凉后就可以装入容器中，一个月之内食用完。
拌面·拌饭都好吃的不得了！第一次我就吃了两大碗。