五花肉切片备用
土豆切片备用
蒜苗斜切备用，蒜头和蒜苗尖分开哈
姜片6－7片，花椒粒20几粒，蒜7－8片
坐锅起火，倒入五花肉片，放水适量，煮肉片的腥味，等到水收干了放油，大火翻炒出油，放料酒3勺，生抽3勺，豆瓣酱2勺，姜片，蒜片，花椒放入，继续翻炒出油，放入蒜苗头，翻炒1分钟，放入土豆片继续翻炒
文字说明请看步骤5
土豆片放入后继续翻炒至土豆片变软后，起锅前放入蒜苗尖，放盐适量
起锅，装盘，完美哈~