5克酵母粉用温水化开。一定要用温水哦，冷水酵母没有活性，开水会烫死酵母。
加入500克黑全麦粉
用低脂牛奶和面，减肥期间最适用的是低脂牛奶。
将面不停搅拌并揉成光滑的面团
盖上湿毛巾放在阳光充足或温暖的地方等待起发。
大概三小时后，面团发至原来的两倍大
揉好的面团擀成一张大皮，刷麻酱，然后两边相折，折成三折
三折后再刷酱，再对折
擀平后再刷一次酱
刷好酱后再对折，擀成四方形
然后切成一块块的
锅内加水，上锅蒸
水开后蒸25分钟，再焖5分钟出锅。
这样蒸出的黑全麦饼是有咸鲜味的，但又不会太咸，虽然口感是粗的，但吃起来会有滋味，不单调。
1、海底捞的麻酱已经是调和过的了，里面有油有盐，每次不益刷的太厚； 2、因为是粗粮面，没有加很多油，所以不会分层，只是折着刷酱，让咸味更匀。