虾解冻，剥出虾仁。记得去虾线。然后加一点料酒，盐，姜末（不爱吃可以不加），腌渍一会儿。
把配菜都切碎，这样吃起来口感好。
火腿肠家里没了，用的午餐肉。切丁。
白米饭，准备好。
两个鸡蛋，加点盐，打散。
锅里放点油，五六成油温时放入鸡蛋。慢慢炒，这样很嫩。
慢慢滑炒。
炒好后盛出，备用。
锅里再加点油，刚才鸡蛋渣还在锅里，不过不影响😂，放入虾仁
虾仁炒变色后加入白菜茎和蒜苗茎。
炒一炒后把其他配菜都加进去。
翻一翻后加入米饭。然后加点生抽，蚝油。
记得把鸡蛋放进去，翻炒。（食材顺序随意，反正都是容易熟的东西，不爱吃这些可以换成玉米，黄瓜，胡萝卜等）
因为在弄鸡蛋和虾仁时放了盐，蚝油和生抽也有盐，所以就不放了。
直接翻一翻，炒一炒，就出锅。
炒饭嘛，都是花花绿绿的，颜色搭配好，食欲也高涨。 所以，食材可以自己看着喜好加。一般加的都是虾仁，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，葱。 做法都一样的，很简单！ 最后，大口吃虾仁真的太爽了！