10克糖加入200毫升温牛奶中，搅匀，再加入4克酵母，搅匀，放置一会，让酵母活化。
另取一个盆，倒入400克面粉，加入30克砂糖，2克盐，拌匀。再加40克蛋液，慢慢倒入活化好的酵母水 用筷子拌成絮状，接着倒入20克玉米油。揉成面团。
面团我手工揉了15分钟。然后室温发酵至2倍大。
发酵好后，排气，分割成20个面团。
每个面团擀成中间厚，边边薄的面皮，包上自制的红豆馅（我包了15克）。红豆包收口向下。
包好的豆沙包，包口向下，排列在烤盘里，发酵至两倍大。
包包表面，筛上面粉。
烤箱170度，烤20分钟。
这次自制的红豆馅: 洗净250克红豆（红豆没有提前泡，直接拿起来就用了），加500毫升水，用电压力锅压30分钟，开盖后加150克砂糖混匀即可（糖的量根据个人喜好增减），这样做出来的红豆馅豆粒感实实在在的。