8元钱买了两只鸡架,清洗干净后剁成块,用料酒,姜片,腌制15分钟(腌制时间越长更入味)。
将鸡架码放到炸蓝里,留有点空隙,受热更均匀,调180℃,30分钟,开炸!
现在把孜然粒干焙了,用擀面杖擀一擀,激发孜然的香味。
炸的过程中需要翻个,让每一面都烤到。
发适量的孜然盐辣椒面混合,我喜欢口味重的,咸中生香嘛😊。
将鸡架取出放在大碗里,撒上调教,再摇一摇让调料沾的牢牢的,再重新放入炸锅里继续加热,油脂会让香料香上增香。
好了,时间到了,鸡架也烤的刚刚好。用炸锅做能去除好多油。刷锅是倒出快半碗的油啦。我在炸锅底部放了锡纸,其实不放也可以的,很好刷锅的。大家来试做吧!