土豆清洗去皮，切大小差不多的大块，用冷水，加盐，中火煮开，然后小火继续煮10分钟，同时预热烤箱到200度
土豆用网篮滤干，轻轻筛几下，放入加了橄榄油的烤盘。⚠️烤盘油要够多，土豆要铺平，不能叠放⚠️
放进烤箱中层烤30分钟，拿出来，翻面，撒盐胡椒调味，用压土豆泥的工具轻轻压一下每一块土豆，没有的话用锅铲也可以，放入迷迭香和蒜瓣，淋上橄榄油，继续再放入烤箱，烤30分钟。⚠️大蒜不要去皮，用刀背拍一下⚠️
最后五分钟，淋上白醋，味道会很惊艳