一，2斤(我们这里现6元一斤)金桔买回来，去蒂清水洗2遍，还需再用3勺盐加进去抓洗5分钟可以去苦涩，冲洗沥干 二，清洗完，不要偷懒均匀都切成薄片，太大块不容易化，找一个大小的容器装
三，倒入1斤碎冰糖（直接市场挑的碎）拌匀腌2小时
四，2小时后淹完会有很多水分，倒入锅中慢炒中火
倒入锅中后，开始可以用大火，慢慢转中火，小火。把控好火候
五，炒干水分后一定要用小火熬，不停的翻匀，不然就会焦了 锅中这个过程至少要1个半小时以上才能完成，不要离开锅边。不停的翻炒 金桔都化了，炒不动了熬制成功了。 等放凉可以直接找玻璃罐装起。非常简单还可以当果酱配面包
我是比较麻烦一下，全部倒在木板上铺平凉透后（可以放急冻节约时间） 切成小块，保鲜膜包好。吃起来会比较方便
储存冰箱半年都不会坏，当软糖吃啦。。
这个需要时间，耐心。为了健康可以一试。锅一定用不沾锅，锅铲用的是硅胶的。不怎么沾