4步骤 日式寿喜锅
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最近天冷了，都想吃一点热乎乎的锅物～
一人食煮“火锅”又不划算，“韩式部队锅”又感觉会吃好多好多的样子ಥ_ಥ
P.S. 我自从教了我室友怎么做部队锅之后，他们隔天夜宵都吃部队锅打游戏，胖了我可不负责qwq
既然我能想到的/中式//韩式/料理都不太适合，那么我就只能向/日式/下手啦！
想象一下，注视冬日的白雪，锅子里冒着热腾腾的蒸汽。用筷子夹起一片甜润细腻的肥牛卷🐮，沾上生蛋液，一口呼噜剌进嘴里(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 搭配上健康的蔬菜🥬，最后再来口乌冬面，微微的满腹感是冬日里不可缺少的ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
【Originality来源】
すき焼き鍋（sukiyaki nabe)
中文的“寿喜锅/寿喜烧”其实是对日文“鋤焼（Sukiyaki）”的翻译。“鋤（suki）”是农具中的“铁锹”，“焼(yaki)”则是烹饪方法中的“烤”的意思，“鍋(nabe)”是锅的意思。
甜与咸明显的调味，是寿喜锅最明显的特色。如果喜欢甜一点的呢，那就多加点糖，喜欢咸一点的呢就加一些盐～ 做饭讲究这么个喜好与心情，按照自己喜欢的味道来就可以啦～
4步骤 日式寿喜锅的做法步骤
步骤 1
【食材处理+调汁】
1. 老豆腐切成||0.5cm||厚的薄片
2. 平底锅每面煎||1.5mins|||至金黄
3. 取一个小碗加入#调料#
【小贴士】
我个人采用的比例是 白糖:酱油:味淋=1:2:3
步骤 2
【食材处理】
1. 白菜茼蒿对半切
2. 洋葱切丝
3. 香菇蘑菇洗干净
【小贴士】
食材可以随意选取哦！但记得要搭配均匀一点，吃得好有吃的健康~
食材推荐搭配在文章末尾哦~
步骤 3
【汤底】
1. 锅内放2片肥牛
2. 加入洋葱丝 炒1分钟
3. 加入3/5的酱汁和300g水/柴鱼高汤
【小贴士】
1. 懒人版本用水，如果想高级一点高汤制作方法将在文末小贴士备注
步骤 4
【摆盘】
1. 将所有蔬菜摆好在锅中
2. 倒入步骤三做好的汤汁，看起来高大上实际很简单的寿喜烧就完成啦!
3. 用个电磁炉/酒精炉加热一下，边煮边吃，美滋滋٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
4. 如果有无菌蛋那就更ok啦
【小贴士】
1. 煮牛肉的过程中会有浮沫记得撇去
2. 觉得味道淡了就加一些剩下的酱汁哦～
菜谱创建时间：2019-11-30 11:58:10