啤酒鱼（鲈鱼） 超级鲜美

热锅热油，鱼煎至两面金黄，放入啤酒（代替水），老抽，糖和盐（都只要少许），盖锅大火煮。

煮至鱼熟（自己判断）关火前，放入青蒜，大火收汁。